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食品环保原料污染问题尚未有效解决

时间:2015-01-20 10:42来源:中国环境报 作者:信息发布 点击:
全球环保研究网讯,微生物污染、重金属超标及原料污染等食品安全事件成为2014年主要的食品安全热点问题,并且这也将是未来我国食品工业面临的主要问题。
    全球环保研究网讯,微生物污染、重金属超标及原料污染等食品安全事件成为2014年主要的食品安全热点问题,并且这也将是未来我国食品工业面临的主要问题。
 
    在中国食品科学技术学会主办的“2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,3位从事食品安全领域研究的中国工程院院士,9位分别来自国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、江南大学、北京食品科学研究院的教授、研究员,对2014年食品安全热点问题进行了解读。
 
    记者发现,在2014年梳理出的38个热点中,涉及到的关键词主要包括7类,即微生物、食品添加剂、重金属、转基因、塑化剂、地沟油、反式脂肪酸,而出现频次较高的行业包括6个,即肉制品、白酒、休闲食品、油脂、主粮和乳制品。值得关注的是,微生物污染首次被列为食品安全第一热点问题。有专家指出,这显示出媒体对食品安全的关注点,正逐渐回归中国食品安全的本源,与全球食品安全面临的问题相吻合。
 
    专家表示,影响中国食品安全的主要因素——由于环境污染引发的产品原料污染等问题尚未有效解决,而原料污染必然传导到食品工业,且这种困局短期内难以有效化解。食品安全监管应下功夫从产业链前端发力,从优质原料入手。
 
(原标题:专家解读2014年食品安全热点 原料污染问题尚未有效解决)
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